¡Vida en tu Comida! Noticias

LAS VERDADES DE LOS LÁCTEOS (primera parte)

2012-01-09T22:53:00.000-08:00

¿Por qué evitar los lácteos convencionales?

Tras generaciones de publicidad muy persuasiva y muy repetitiva, no es sorprendete que cueste romper con la creencia de que los lácteos no son tan saludables como se pensaba. Aún si los supuestos beneficios reportados acerca de los lácteos convencionales como el aporte de calcio, vitamina D, B12, etc. fueran 100% verdad, ya no compensan las conocidas contra-indicaciones del consumo regular de lácteos. La última “ventaja” que he visto publicada, es que se dice que los lácteos pueden ayudar a bajar de peso (míralo aquí,)... algo muy sorprendente pues siendo un alimento donde se destacan las grasas saturadas y proteínas, tiene toda la pinta de un alimento que no ayudará a adelgazar. Además si aplicamos el sentido común, notaremos que la leche es un alimento diseñado para ayudar a los jóvenes mamíferos en un periodo de crecimiento.

El caso es que se puede encontrar información (que parece muy convincente y científica) en favor de y en contra de los lácteos. Ya sabemos que no podemos creer todo lo que nos cuentan, lee y escucha lo que te cuentan, ve si resuena contigo y si a tu sentido común le parece lógico, luego eliges creerlo o no. Pero más allá de esto, haz la prueba. Ve qué pasa si dejas de tomar lácteos durante un periodo (dos semanas por ejemplo), obsérvate, nada cuenta tanto como tu propia experiencia. Normalmente se nota el efecto cuando vuelvas a introducir el alimento.

Disminuir o dejar los lácteos puede mejorar tu calidad de vida:

Hablando de la experiencia, desde muy pequeño siempre se me repetía el helado. Me encantaba el helado entonces para averiguar como tolerarlo intenté comerlo con el estómago vacío, tras una comida, con un snack, justo antes de comer pero el resultado era lo mismo, se me repetía. Aunque me irritaba mucho porque veía a todos disfrutando de su helado, dejé de comerlos. Pensé si mi cuerpo lo repite, será que no lo quiere. Los helados del tipo yogures congelados me iban un poco mejor pero todavía se me repetían. En fin intenté de todo pero a mi cuerpo no le iba bien el helado. ¡Ahora veo que era una bendición disfrazada de una maldición!

Un día, al poco tiempo de empezar a salir con Gaby, me dijo de la forma más sutil que pudo que cada vez que comíamos algo con queso (sobre todo cuando estaba derretido) mi boca olía a vomito. Esto era una señal muy clara de que (1) no me quería dar besos y quería una escusa o (2) yo tenía una intolerancia a los lácteos. Empecé a descubrir todas las alternativas veganas y crudiveganas y estaba encantado. Para mi fue fácil dejar los lácteos pues tenía una prueba muy física de que no le hacían bien a mi cuerpo.

Ahora les cuento el caso de Gaby con los lácteos que es mucho más espectacular. Cuando la conocí noté que siempre estaba sonandose la nariz. Era uno de estos síntomas comunes que solemos tomar por normal. “Gaby tiene mocos” y ya está, no pasa nada. Ahora que lo vemos en retroseso, de normal no tenía nada. Se despertaba cada mañana con un pequeño montón de kleenex alado por sonar la nariz durante la noche y tener tantos mocos. Cuando hicimos el cambio a la alimentación viva y por tanto del todo los lácteos en 3 días se le quitaron los mocos por completo. Fue increíble.

Entonces si no lo has probado todavía y actualmente comes muchos lácteos, te invitamos a dejar los lácteos durante algunos días, volver a comer un poco y observar. Tal vez notes como instantáneamente se te crean flemas, tal vez notes una sensación desagradable en la boca, tal vez no notes nada y quieras seguir comiéndolos. En cualquier caso siempre te vendrá bien disminuír la cantidad de lácteos que consumes. Si quieres aprender como hacer sustitutos, siempre puedes venir a nuestros talleres de Leche, quesos y yogures sin lácteos.

Estos son algunos de los impactos en el cuerpo de un consumo regular y abundante de lácteos:

Grasas y colesterol

Esta es la razón por la cual prohíben el queso a las personas con problemas de colesterol. Y es la razón por la cual uno de los dueños de una de las compañías americanas más grandes de helados murió en sus años cincuenta de un infarto. Su hijo cuenta que tenía acceso libre a un congelador lleno de sus helados y que pequeño se enfermó por comer tanto que tuvo deficiencia de nutrientes. Dejó de comerlos para evitar la diabetes. Esto es un ejemplo de un caso extremo, pero muestra lo fuerte que es el efecto.

Intolerancia a la lactosa

Parece que hay cada vez más personas que no disponen de lactasa, la enzima necesaria poder digerir la lactosa, el azúcar de los lácteos. Los síntomas incluyen diarrea, tripa hinchada, dolor abdominal, reflujo y gases (¡y en mí, un sútil olor a vómito en la boca!)

Alergias

Pueden fomentar problemas respiratorios, gastrointestinales y en la piel.

Mucosidad

Evitar los lácteos puede venir muy bien especialmente en invierno y en las épocas de cambio de temporada para ayudar al cuerpo a no tener mocos y flemas en aquellos periodos de tanta gripe y resfriado.

Toxinas

Esto se aplica mucho más a los lácteos convencionales que a los ecológicos. Los animales lecheros están vacunados, les dan antibióticos, en vez de comer hierba les dan una barbaridad de “alimentos”; piensos, a veces caníbal e incluso se ha encontrado combustible/aceite de coche dentro de los alimentos que se les dan. Los restos de estos alimentos, acaban en la leche y en los lácteos que se consumen.

Osteoporosis

La osteoporosis se desarrolla por varios factores, uno de ellos siendo demasiada proteína en la dieta [SCIENCE 1986; 233]. La proteína animal, a diferencia de la proteína de plantas, incrementa el acidez en el cuerpo. Supuestamente el cuerpo lucha contra esta acidez usando el calcio, que acaba tirándolo de los huesos y por lo tanto debilitando a los huesos. Se dice que los países con un consumo menor de lácteos (como en Asia y África) tienen una tasa menor de osteoporosis.

El trato de los animales

Vale, no se mata al animal, muy bien, vamos mejor. Sin embargo en la mayoría de los casos el trato y condiciones de vida de las vacas y cabras lecheras es todo menos humano y aunque están vivos, de vida no tienen nada. Suficiente para que nos replantiemos nuestras elecciones alimenticias.

Ya tenéis algunas de las razones principales para evitar los lácteos y si te pones a investigar seguro que encontrarás muchas más. ¿Si actualmente te encantan los lácteos o estás buscando una alternativa rica y más saludable, qué es lo que sí puedes hacer para sustituirlos o al menos reducir su impacto en tu cuerpo?

...pronto colgaremos esta info en la segunda parte de este artículo...

Receta de Yogur con Salsa de Mango

2012-01-09T22:17:00.000-08:00

El yogur natural:

Esta receta es un ejemplo de las recetas de nuestro curso de Leche, yogures y quesos sin lácteos.

La suavidad y cremosidad de este yogur se debe al remojo de los anacardos durante 8 horas y el toque de limón recuerda mucho al sabor ácido de los yogures naturales.
Esta receta se puede elaborar con o sin probióticos. Al usar probióticos el yogur tendrá un sabor y textura más similar al yogur convencional. En ambos casos este yogur sale muy rico.

Os detallamos las medidas tanto en gramos como en las medidas de tazas y cucharas.
(T. = Taza - 250ml, C. = Cucharada - 15ml, c. = cucharadita - 5ml)

Ingredientes

1 T. anacardos (120g), (remojados min. 4 horas)
1/2 T. agua (125ml)
1 C. zumo limón (1/2 limón)
pizca sal
1/4 vaina vainilla o 1/8 c. vainilla en polvo
1/2 c. probióticos o 2 cápsulas de probióticos abiertas (opcional)

1. Descartar el agua de remojo y enjuagar los anacardos.
2. Colocar todos los ingredientes en la batidora y batir.
3. El yogur ya está listo para disfrutar, pero si se han añadido los probióticos y se desea un sabor más intenso, colocar la mezcla en un bol o frasco, de preferencia de cristal, y cubrir con un paño. Dejar fermentar en un lugar cálido entre 12 - 24 horas o hasta que sepa semi-agrio.

Disfrútalo con trocitos de fruta, una salsa de mango o con cereales.
Se conserva en la nevera aprox. 3 días en un tupper o envase hermético. El yogur estará más agrio al segundo o tercer día en la nevera, esto es normal pues el proceso de fermentación continúa incluso en la nevera.

Salsa de mango:

Ingredientes

1 mango

canela en polvo

1. Cortar el mango y sacar la pulpa. Batirla muy bien hasta obtener consistencia de salsa.

Puedes añadir algún edulcorante sano (si usas un mango bien maduro no hará falta).

Montaje

1. Colocar una capa gruesa de la salsa de mango en un vaso pequeño y transparente.

2. Colocar una capa del yogur encima.

3. Poner otra capa de la salsa de mango encima.

4. Acabar con otra capa de yogur. Seguir pasos hasta que sobresalga la última capa de yogur del vaso.

5. Decorar con trocitos muy pequeños de mango en el medio y rocearlo con canela.

Se conserva 2 días en la nevera.

Para más info acerca del taller de Leches, quesos y yogures sin lácteos pincha aquí.

Video: mantener hábitos sanos durante las vacaciones / Receta empiñonadas sanas

2011-12-14T00:23:00.000-08:00

Las Navidades se aproximan y entre las quedadas con amigos, las cenas de empresa y otros compromisos tal vez ya estás sintiendo tu lindo cuerpo un poco cargado. Para esta época de festejo asociada a mucho comer, puedes aplicar 2 pautas para mantenerte en equilibrio:

1. Toma batidos verdes (¡a diario¡)
2. Haz ejercicio (aunque el sofá te llame...)

Ya sé, ya sé que esto es lo que siempre decimos pero es increíble como estos dos hábitos tan sencillos se pueden olvidar durante las vacaciones. El resultado es que en enero nos sentimos pesados y nos cuesta mucho entrar en rutina. Es casi inevitable salir de nuestra dieta y de nuestra rutina durante las fiestas pero no hay por qué caer en los excesos- ¡Puedes disfrutar de las delicias Navideñas y mantenerte equilibrado!

Mantener estos hábitos sanos a diario aún durante las vacaciones te ayudará a sentirte bien. Al tomar los batidos te sentirás nutrido y las probabilidades de que te excedas con otras comidas es menor. Al hacer ejercicio tu metabolismo se acelera y se fortalece por lo que podrá procesar mucho mejor los alimentos y ayudará con cosas típicas de las vacaciones como el jet lag, dormir muy tarde y pasarte con las cañas ;-)

Como te habrás dado cuenta otros años, no basta con decir "vale voy a intentar no pasarme en Navidades", ¡tienes que tener un plan de acción! Coge un papel y un boli y planifica cómo, cuándo, donde y con qué frecuencia podrás hacer ejercicio durante las proximas 3 semanas. Tanto si te quedas en casa como si viajas fuera, planifica dónde y cuándo comprar hojas verdes y fruta.

Como sabrán, es muy importante para nosotros seguir tomando el batido verde vayamos donde vayamos. En este video podrán ver como nos apañabamos cada año en la casa de los padres de David en Dublín haciendo un batido verde de con hojas verdes de los huertitos de sus hermanos.

Recomendaciones para hacer tu batido cuando estás de viaje:

Cuando hay voluntad, uno encuentra la manera.

Usa lo que hay a tu alcance, batidora de mano, batidoras aunque sean antiguas y no potentes, uno siempre puede encontrar la forma para hacerlo si realmente quieres (¡esto se aplica a todo en la vida, no solo a los batidos!)

Cuando te acustombras a una vita-mix u otra batidora potente, la verdad es que puede aflorar resistencia a la hora de contemplar hacerte el batido, pues hay que picar todos los ingredientes y toma más tiempo de lo habitual. Sin embargo, nuestra experiencia es que al superar la resistencia, adaptarnos a lo que hay y hacernos el batido, nuestro cuerpo te lo agradece muchísimo y nos sentimos mejor a lo largo del día y comemos mejor durante el resto del día.

Pero de viaje no encuentro ecológico, ¿es mejor no hacerme el batido, verdad?

¡Pues no! Aunque recomendamos buscar fruta y verdura ecológico donde quiera que vayas, si no la encuentras con facilidad, busca algún mercado con fruta y hojas locales y si no sencillamente ve al supermercado más cercano. Siempre mejor hacerlo que no hacerlo.

Empiñonadas Sanas
Rinde 25 unidades

¡Impresiona a tus seres queridos esta Navidad o date un regalo sano con estas empiñonadas crudas!

Esta receta es un ejemplo de lo que se aprende en nuestro curso depostres navideños.

Os detallamos las medidas tanto en gramos como en las medidas de tazas y cucharas.

(T. = Taza - 250ml, C. = Cucharada - 15ml, c. = cucharadita - 5ml)

Ingredientes
2 T. almendras peladas (325g)
1/4 T. miel ecológica y cruda* (80g)
1 C. agua (15ml)
1/4 vaina de vainilla o 1/4 c. vainilla en polvo
Pizca de sal
1/2 T. piñones crudos (80g)

*Para una versión vegana, usa otro edulcorante ecológico como por ejemplo melaza de arroz o azúcar de coco.

1. Moler las almendras en seco para obtener una harina. Poner en un bol.
2. Añadir la miel (u otro edulcorante), el agua, la vainilla y la sal. Mezclar a mano.
3. Hacer bolitas con las manos.
4. Rodar las bolitas en los piñones para que se peguen a la bolita.
5. Colocar las empiñonadas en la bandeja rejilla del deshidratador y deshidratar a 145ºF/63ºC durante 2 horas, luego baja la temperatura a 105ºF/41ºC y deshidratar durante 4 horas más.
Si no tienes deshidratador, las puedes comer sin deshidratar o dejarlas en la nevera durante 1 hora hasta que endurezcan.

Para añadir un toque goloso, derretir chocolate oscuro en el deshidratador y rebañar las empiñonadas antes de comerlas. ¡¡Mmmm!!

¡Les deseamos una muy feliz Navidad y un año nuevo lleno de bendiciones!

Una velada maravillosa en La Fuente del Gato

2011-09-04T14:11:00.000-07:00

Hoy 4 de septiembre fue nuestro aniversario de boda y para celebrarlo quisimos pasar una noche en el nuevo Hotel Rural La Fuente del Gato -¡¡fue realmente maravilloso!!

Llegamos sobre las 20:00 al lindo pueblito que en cuanto entras te notas que tiene algo especial, un silencio, un encanto acogedor. Ana nos dio la bienvenida y nos llevó hasta nuestra linda habitación. Al poco tiempo bajamos a cenar y la comida fue exquisita: zumo verde, tapita de

espinacas, gaspacho de frambuesas, couscous crudivegano, ensaladita de mango y aguacate, sorbete de piña y tarta de zanahoria. Una cena abundante y deliciosa, nos encantó poder cenar crudivegano gourmet sin que los

platillos estuvieran repletos de frutos secos- una grata y agradable sorpresa pues estos días casi no tomamos frutos secos. Aidan nos acompañó y cenó zumito verde y una nectarina :)

A la mañana siguiente disfrutamos del desayuno tipo brunch, de nuevo, riquisisismo: zumito verde, muesli crudivegano de trigo sarraceno con fruta fresca, pan de centeno y espelta con ciruelas, bizcocho de zanahoria, tarta de chocolate e infusiones... mmmm se me hizo agua la boca sólo de escribirlo :) Estuvo rico, rico, rico. Luego nos tumbamos un rato en la acogedora salita a leer uno de los muuuchos libros de la biblioteca.

Me gustaría comentar algo acerca del precio. En diversas ocasiones algunas personas nos habían comentado que les parecían caros los precios de La Fuente del Gato y, antes de ir, admito que pensamos que si no hubiéramos cogido la promoción nos parecía demasiado. Sin embargo, después de haber ido no me queda la menor duda que lo vale. El sitio es hermoso, el servicio fue perfecto, nuestra habitación ideal, los productos del baño ecológicos y sin ingredientes chungos, toda la comida exquisita, ecológica y crudivegana, un verdadero paraíso nosotros!!!

Estamos encantados de hacer próximamente nuestro Fin de Semana Intensivo de Depuración Raw Detox en La Fuente del Gato - ¡qué ganas de regresar!

28 Agosto Día Internacional de la Comida Cruda

2011-08-29T02:25:00.000-07:00

Ayer celebramos este día con un picnic, rodeados de gente linda e interesante y de comida deliciosa.

Probamos un platillo crudo Venezolano rico rico, una ensalada tipo ensaladilla rusa y unas trufas deliciosas de los chicos de www.nutricion-esencial.blogspot.com, el scramble de Gemma, los patés de Susana y los riquísimos crackers de David.

Tal vez el más emocionado fue nuestro pequeño bebé Aidan que probó por primera vez uvas de parra que trajo Isabel.

¡Gracias a todos por haber venido!

¡¡Picnic-Quedada Raw Food!! El día internacional de la Comida Viva

2011-08-24T06:31:00.000-07:00

El 28 de agosto es el "Día Mundial de la Comida Viva - World Raw Food Day". A los que estén en Madrid, los queremos invitar a celebrarlo con un picnic en el parque :)

El año pasado, acabamos haciendo el 'picnic' en nuestra casa por lluvias! (fue en octubre). Nos encantó la experiencia y queremos repetirlo, pero esta vez en un entorno más verde :D

¿Qué hay que llevar?

- Un plato crudo creado por tí con mucho amor!

- un plato y cubiertos

- una manta o algo donde sentarte (si te apetece)

¿Dónde nos vemos?

Justo detrás del Templo de Debod (Madrid) - donde la fuente y el mirador que da sobre casa del campo. De ahí caminaremos juntos a algún sitio del parque para degustar la comida con vida que cada uno haya preparado para compartir.

¿Y si no estoy en Madrid?

Para los que son de otras ciudades, anímense a salir al parque este día con algún manjar crudivegano y celebren "a distancia" con nosotros... Puedes ver si hay algún evento cerca aquí

Para nosotros es un auténtico día de celebración pues agradecemos infinitamente que esta alimentación - estilo de vida llegara a nuestras vidas.

¿Son necesarios los suplementos y súperalimentos?

2011-07-19T03:01:00.000-07:00

La cuestión de si necesitamos tomar suplementos y/o súperalimentos es un tema controversial. Nos gustaría hablar de ello pues a lo largo de nuestro camino hacia la alimentación consciente nuestro punto de vista y elección personal ha cambiado...

Referente a los súperalimentos, la verdad sea dicha, ¡al principio nos dejamos llevar por el marketing y compramos y probamos todos los súperalimentos que pudimos!

Y acerca de los suplementos al principio sosteníamos una postura algo extrema y no muy científica: "no no y no, TODO lo que necesitamos lo podemos obtener con nuestra súper dieta sanísima". Esta postura es típica cuando se opta por esta alimentación y en nuestro caso viene de la tendencia hacia apostar por lo natural, confiar en que la tierra nos puede nutrir al 100% con sus productos directos.

El tema es que ya no es tan sencillo (aunque ojalá así fuera), hay factores que contribuyen a que ya no nos podamos sólo alimentarnos de esta forma y que sean necesarias ciertas ayudas (sobre todo, pero no exclusivamente, en momentos como el embarazo y la lactancia). Estas razones son debatibles pero sumadas a nuestra vivencia notando mejoras al tomar ciertos suplementos sentimos que son de considerarse:

- Desgaste de la tierra: para que las frutas y verduras sean nutritivas necesitamos que haya tierra nutritiva (alto contenido de minerales). Antes cada familia cultivaba lo suyo, hoy hay monocultivos y explotemos la tierra 'más de la cuenta' por lo que hoy en día los alimentos no tienen la misma calidad y nutrientes que antes (incluso con la agricultura ecológica aunque el contenido nutricional sea mucho mucho mejor).

- Métodos agrícolas: las prácticas de agricultura ya no son las de antes y ya no hay la diversidad original. Hoy en día la mayoría de los frutales se cultivan por injertos, ya no se cultiva utilizando las semillas. Al domesticar las plantas silvestres para 'perfeccionar' la agricultura se fueron seleccionando cierta clase de un tipo vegetal y se industrializó, haciendo que desaparecieran los otros tipos de la misma especie. Por ejemplo, antes había 6 colores diferentes de zanahorias, se eligió la naranja y todo el mundo sólo empezó a cultivar esta y hoy en día es la única que se comercializa masivamente.

- Contaminación y estrés: no es noticia nueva que el aire, nuestras aguas y la tierra está contaminada como nunca. Esto sumado a la cantidad de químicos que usamos para todo (limpieza, en los textiles, etc.) y la cantidad de estrés que una persona 'normal' tiene en su vida, hace que estemos algo 'drenados' y que necesitemos apoyos nutricionalmente densos para ayudarnos.

- Absorción de nutrientes: es común que gente que come muy sano tenga alguna deficiencia y muchas veces tiene que ver con la capacidad de absorción de nutrientes del sistema. Tal vez por una antigua dieta llena de productos procesados y nocivos que han debilitado y/o atrofiado el sistema o tal vez por el estrés y hábitos, hay personas que no asimilan bien los nutrientes que están ingiriendo a través de la comida.

OJO: con todo esto NO estamos diciendo que las frutas y verduras sean malas, carentes de nutrientes ni nada parecido - ¡son nuestra mejor fuente de alimento! Sólo exponemos que incluso nuestras mejores fuentes de alimento han perdido cierta calidad y por esto y otras razones (absorción, ritmo de vida, factores externos como los campos electromagéticos, etc...) consideramos buena idea tomar ciertos suplementos y súperalimentos.

Por estas razones se puede optar por tomar algunos suplementos. Es importante suplementar sábiamente, con esto nos referimos a elegir suplementos de alta calidad que nuestro cuerpo pueda absorber. En general los suplementos de farmacia no son la mejor opción. En su libro Supplements Exposed, el Dr Brian Clement comenta que más del 90% de los suplementos disponibles en el mercado no funcionan y muchos son incluso dañinos para la salud. Y al mismo tiempo menciona que hoy en día es importante suplementar.

Hay varios factores que considerar a la hora de elegir suplementos (biodisponibilidad, absorción, disolución y composición de la cápsula, quelación, entre otros). Nosotros optamos por marcas comercializadas por gente como Dr. Gabriel Cousens, Dr. Brian Clement, Dr. J.E. Williams, por marcas recomendadas por nutricionistas no convencionales como Elena Perea de www.nutricionholistica.es y por marcas de investigadores del campo de salud alternativa como Kevin Gianni de www.renegadehealth.com.

A través de nuestra experiencia personal probando productos, nos hemos dado cuenta de que hay ciertos suplementos que sí necesitamos y ciertos súperalimentos que nos han ayudado con cosas puntuales:

- B12: Optar por una que sea metilcobalamina o hidroxocobalamina. La más común en el mercado es cianocobalamina que es la más barata y la menos absorbible por nuestro cuerpo.

Tanto Dr. Gabriel Cousens como Dr Brian Clement como muchos expertos recomiendan que sin importar la dieta que se tenga (omnivora, vegetariana, vegana) necesitamos suplementar con B12 por las razones arriba mencionadas (sobre todo porque es difícil absorber la B12 que viene de productos de la dieta y el estado de nuestro intestino delgado). Solíamos creer las razones que se suelen decir como: "si no lavas la verdura ecológica, ahí hay B12" o "si tomas kefir o algún huevo o queso de cabra de leche no pasteurizada de vez en cuando tienes suficiente B12" o "tu cuerpo produce todo el B12 que necesitas".
Sin embargo, David mostraba algunos de los síntomas típicos de falta de B12, como cansancio constante 'inexplicable' y en mi última analítica que hice a los 8 meses de embarazo la B12 me salió ligeramente baja. Desde ese momento hasta ahora hemos alternado tomando la marca Perque Activated B12 Guard y el complejo B12 que venden en www.nutricionholistica.es.

- Verdes en polvo: verde de trigo en polvo y verde de cebada en polvo y algún compuesto de diferentes verdes en polvo.

- Omega 3: estoy probando ahora con una marca de www.detoxyourworld.com, no sé si notaré algo o no. No tengo ningún síntoma pero me lo tomo pues estoy en lactancia 'prolongada' y me da tranquilidad.

- Minerales: Puedes añadir minerales en forma de algas, algas en polvo como chlorella, algas Klamath. Ahora estoy tomando un producto con el que estoy encantada llamado PIANTO EXTRA de venta en www.e-naturale.com y en otros herbolarios.

- MSM: antes lo tomábamos por temporadas añadiendolo a los batidos o tomándolo con agua. Yo noté una mejora inmediata en la dureza de las uñas y el brillo en el cabello. Últimamente que tomamos muchos más zumos verdes y con el Pianto Extra no lo hemos usado.

- Ashwagandha: es un producto genial de la medicina Ayurvédica. Lo usamos en épocas de incremento de estrés, cuando sentimos que la mente no para y no logramos calmarla con meditación. Genial para insomnio y cuando el sistema nervioso está alterado. Hemos tomado en tabletas y en polvo, preferimos el polvo en infusión. Lo compramos a nuestra terapeuta de Ayurveda www.masajesayurvedicos.es

-Plantago Ovata: me encanta, me encanta y me encanta. No solemos tomarlo más de 1 semana seguida pero cuando el intestino está 'medio-medio' tomar esto te regula de inmediato. Tomamos 1 cucharadita en un vaso de agua por la mañana y lo último de la noche. Ojo que hay que tomar bastante agua cuando se toma este producto porque es hidrofilico.

- Chía: ahora ya se consigue en España (aunque bastante cara), nosotros la traemos de México y nos gusta añadirla de tiempo en tiempo en nuestros batidos. Sentimos que nos ayuda al intestino como limpiador y hace que las heces sean 'resbaladizas' y muy limpias. Nos gusta mucho tomarla en días que serán largos pues sí que sentimos que nos da energía y sensación de saciedad.

- Omega 3: de vez en cuando tomamos cucharaditas de aceite de lino, aceite de cáñamo y un aceite que compramos en Irlanda de omegas. Ahora llevo 1 semana tomando unos comprimidos de Omega 3 de www.detoxyourworld.com. La verdad no estoy segura de necesitarlos pero me los estoy tomando pues llevo 9 meses de lactancia exclusiva y como todo el mundo habla de los omegas pues me da tranquilidad probar este suplemento.

Súperalimentos que hemos probado y que de momento no usamos:

- Maca: la tomé al principio del embarazo y tal vez me ayudó a no estar cansada pero no puedo estar segura que fue esto o los litros de zumo verde que comencé a tomar. David dice que no siente nada y Kevin Gianni dice que a él y a su esposa tomar maca los altera como si tomaran café. Entre todos sus propiedades, sentimos que la caracteristica que más domina de la maca es la de estimulante. Por esto tal vez es bueno para gente enganchada al café que quiere dejarlo, tal vez pueda ser como un producto sustituto mientras se desenganchan. Algunas personas hablan maravillas de cuando toman maca así que algo tendrá que les funciona...

- Noni: una vez compramos un polvito que vende David Wolf llamado de la marca NoniLand, es carísimo y sinceramente no notamos nada de nada.

- Cacao crudo: lo comemos de forma puntual y cuando elaboramos recetas lo 'diluímos' con harina de algarroba de la marca Rincón del Segura. El cacao nos pone 'nerviosos' con la mente a mil por hora y a pesar de todas las maravillas que algunos le atribuyen no creemos que sea muy bueno para nuestro hígado. ¡Si queremos antioxidantes tomamos algunas de las mil fuentes como las uvas :)!

- Alga Verde-Azul (algas Klamath): a veces añadimos una mini cucharadita a algún batido pero sinceramente creemos que usando algas frescas regularmente en la dieta se obtienen los beneficios y no hace falta compra esta alga en polvo tan cara.

- Espirulina: al principio la añadíamos a todos los batidos y no sabríamos decirles si no ayudó en algo concreto. Ahora la ponemos esporádicamente en algún batido pero la dejamos de tomar tan amenudo pues creo que nos saturamos y leímos que al ingerirla en grandes cantidades puede obstruir la absorción de la B12.

Conclusión

Nuestras elecciones en súperalimentos y suplementos son el resultado de nuestra propia experiencia. En ningún momento queremos decir que así será para tí ni para todo el mundo. Tal vez algo que no ha funcionado para nosotros, sí puede que vaya a funcionar para ti y vice versa. ¡Nada cuenta más que tu propia experiencia!

Para nosotros el súperalimento más importante es el zumo verde y nuestro alimento diario irremplazable es el batido verde. Si no tienes alguna deficiencia diagnosticada o síntomas y aún no tomas zumos y batidos verdes recomendamos que empieces por aquí.

Una vez leí en un blog algo que me gustó mucho: "si tienes "x" candidad de dinero al mes para invertir en suplementos y súperalimentos y aún no haces ejercicio, invierte esta cantidad en un gimansio y ve de forma regular."

A esto nosotros añadimos: si ya haces ejercicio y tienes este dinero disponible y aún no compras comida ecológica, invierte en comida ecológica. Si ya lo haces, invierte en una buena batidora y licuadora y hazte zumos y batidos y si ya lo haces sigue invirtiendo en tí y elije algunos buenos súperalimentos y suplementos....

Charla del Dr. Brian Clement en Madrid

2011-06-29T13:29:00.001-07:00

El director del Hippocrates Health Institute estuvo el pasado martes en Madrid y tuve la suerte de traducir su charla que tuvo lugar en el restaurante Crucina.

Lo que dijo fue realmente interesante, lleno de datos basados en investigaciones científicas. Habló acerca de la alimentación y suplementos durante el embarazo, lactancia y para niños, un tema en el que nos estamos metiendo de lleno en este momento pues queremos ofrecer a nuestro hermoso hijo una alimentación natural pero 'educada'.

Explicó en profundidad los beneficios de los zumos verdes, germinados y una dieta cruda al estilo 'Hipócrates'. Habló de la B 12, la vitamina D, el problema de consumir productos de soja, el controvertido tema de la fruta y mucho más.

Viajar y Comer Sano - Nutrición vs. Alimentación

2011-06-15T14:14:00.000-07:00

Regresamos hace 4 días a Madrid tras unas lindas vacaciones en México. La estancia ahí me hizo corroborar una vez más que comer no es más que 1 de las muchas fuentes de nutrición que existen. Claro que es muuuy importante lo que comemos, cómo lo comemos etc.. pero este mes pude comprobar que realmente me nutrí de AMOR en mi país.

Algo que llamó mucho mi atención es que antes cuando viajaba a México y comía cosas vegetarianas y veganas cocinadas diferentes a lo que estoy acostumbrada hace algunos años (principalemente crudo o vegano muy sencillo), me caían fatal, pasaba la noche digiriendo, sentía pesadez e incluso una sensación de 'resaca'. Y en este viaje algo "mágicamente" cambió. ¿Qué fue? Mi actitud.

Sí, mi actitud. Tras el nacimiento de nuestro hijo Aidan me he dado cuenta de la importancia del amor y apoyo de la familia. En México estaba tan tan pero tan feliz y agradecida de recibir el amor de mi madre, mis tías, mis abuelas, mis amigos que cada vez que compartía con ellos una comida no crudivegana me sentaba bien. A ver, no les diré que igual que una ligera ensalada o un buen batido verde, pero bien. La misma comida que hace algunos años me sentaba mal, ahora me sentó bien y me puse a pensar...

Un factor puede ser que tras años de licuar, batir y comer muuuuuchos verdes mi sistema digestivo se ha hecho más fuerte. Otro factor es que ahora sigo ciertas premisas cuando viajo (las compartiré más abajo). Pero definitivamente un factor esencial fue que mi actitud era amorosa y de aceptación - no estaba juzgando mentalmente a la gente por lo que comía (y no me juzgaba a mí misma), no me sentía 'superior' por tener una filosofía de comida sana, simplemente estaba disfrutando de recibir su amor y compañía.

Consejos para Comer Crudo de Viaje

1.Desayuna batido verde y frutas.

El desayuno suele marcar la forma en la que seguirás comiendo durante el día, hemos comprobado muchas veces que los días que desayunamos zumo verde, batido verde y frutas suele ser un día donde ni se nos antoja comer cosas fuera de nuestra dieta habitual. En cambio cuando estoy fuera o por cualquier cosa desayuno por ejemplo huevos, o pan dulce o algo así, tengo que recordarme todo el día de elegir cosas sanas.

Aunque estés de viaje, en la mayoría de los sitios hacen zumos o batidos de frutas, puedes pedir que añadan apio o espinacas a tu zumo o batido. Siempre, siempre se encuentra fruta fresca, compra cuando llegues a tu destino y tenla contigo o en tu hotel para poder desayunar o comer en un momento de hambre.

Comprobadisisisimo: 1 gran vaso de batido verde todas las mañanas cambia tu día....

2.Acompaña tus comidas de una ensalada.

Ya sea que vayas a comer a casa de alguien o en un restaurante, siempre hay ensaladas. Sin importar lo que pedirás de segundo plato, come primero una ensalada. Esta te llenará de nutrientes (que hará que comas menos de lo otro) y gracias a sus encimas te ayudará a digerir el resto de tu comida.

3.Lleva algún complemento alimenticio, súperalimento, wheatgrass en polvo u otro.

Sabía que en México no podría hacerme zumo verde a diario por lo que llevé una botella de Pianto (lo compré en la tienda Naturale de Madrid) un producto muy especial. En otras ocasiones llevamos wheatgrass en polvo o nuestro polvo verde preferido llamado Vitamineral Green (lo compramos por internet).

4.Máximo 1 comida 'pesada' al día.

A veces al viajar solemos olvidar nuestros hábitos sanos y aunque está bien "salirse un poco" de la alimentación habitual un consejo para no sobresaturarte es este. Si a la hora de la comida comiste algo más pesado de lo habitual, a la hora de la cena cena muy ligero y opta por algo bien combinado. En México optaba por cenar papaya tras un comida diferente y al día siguiente amanecía como nueva.

5.Muévete

Camina para turistear en la cuidad, haz tiempo para usar el gimnasio del hotel o date paseos en la playa. Busca cualquier forma de hacer ejercicio estando de vacaciones.

Congreso Vegetariano Madrid

2011-06-13T12:09:00.000-07:00

Estamos muy contentos de anunciar un evento gratuito que tendrá lugar en Madrid del 17 - 19 junio en el cual participamos. Se trata del primer congreso Vegetariano donde habrá ponentes de todas las corrientes de alimentación vegetariana. Tendrá lugar en:

Espacio Ronda
C/ Ronda Segovia, 50 (Madrid)

Es una gran oportunidad para aprender de cada corriente alimenticia, coger lo más útil y como siempre - ¡poner manos a la acción! El sábado y domingo habrá desayunos gratuitos a las 9:30h y almuerzo-menú al mediodía a buen precio. Nuestra charla tendrá lugar el domingo 19 de junio a las 11:30 y les recomendamos también la charla del viernes a las 20:30 titula 'Alimentación Ayurveda' de Ángela Gómez, una gran terapeuta del Ayurveda. Adjuntamos más info.

Retiro Raw Food Detox Training

2011-04-28T14:43:00.001-07:00

Esta pasada Semana Santa celebramos nuestro retiro Raw Detox en la Sierra Norte de Madrid. Hemos regresado suuuuuper inspirados, llenos de comida con vida y con mucho ánimo para seguir difundiendo la comida crudivegana.

Fue un grupo genial, desde un niño hermoso

de 5 años hasta una señora de 64 años.

Y claro estaba también Aidan, nuestro hijo de 6 meses, que probó por primera vez unas gotitas de zumo de wheatgrass!! Con participantes de edades tan variadas estábamos un poco preocupados de como sería la convivencia pero la verdad estuvo genial!

Por la mañana hacíamos ejercicios de CFQ y Tai chi, despues tomábamos un chupito de zumo de wheatgrass seguido de buen zumo verde y más tarde un gran batido verde.

Después teníamos clases teóricas acerca de la alimentación cruda, de sus beneficios, como evitar 'errores' al hacer la transición etc...

Luego, ¡manos a la accion! - a preparar unos deliciosos menús crudiveganos.

El tercer dia hicimos un semi-ayuno de zumos y batidos verdes,

tuvimos bastante tiempo libre para descansar, disfrutar de la chimenea y para dar

paseos. ¡Le dimos un buen descanso a nuestro aparato digestivo, a nuestra mente y a nuestro espíritu!

La mayoría de los participantes ya tenían bastante experiencia con la alimentacion crudivegana y cada uno aportó su sabiduría y experiencias - ¡¡gracias a todos!!

En honor a Semana Santa uno de los dias previos al día de ayuno nos dimos el lujo de comer una ricas Torrijas Crudiveganas,

elaboradas sin leche, sin pan convencional, sin azucar y sin freir :) Estaban

buenísimas, aqui debajo esta la receta:

RECETA TORRIJAS CRUDIVEGANAS (o casi crudiveganas)

Ingredientes:

1 pan germinado cortado en rebanadas de 1 cm
Este pan se compra en supermercados ecológicos, dietéticas y algunos herbolarios. Está elaborado sólo con trigo ecológico germinado y es una opción sana aunque no es 100% crudivegano (se hornea, pero se hornea a baja temperatura y en un proceso de cocción lenta). Nosotros usamo la marca 'Sunnyvale' y pueden compra el natural, el de pásas o dátiles.
500ml o 2 T. leche almendra
6 dátiles deshuesados
60ml o 1/4 T. sirope de arce (o sirope de agave)
2 C. canela
1/2 c. sal de mar

Colocar el pan cortado en una fuente plana pero con capacidad para contener líquido.
Triturar la leche, los dátiles, el sirope, la canela y la sal en una batidora y batir muy bien.
Verter el líquido sobre el pan. Remojar 1 hora, dar la vuelta y remojar otra hora.

Sacar cuidadosamente cada rebanada dejando que escurra bien la leche y colocar en las hojas paraflexx del deshidratador. Deshidratar a 41º 5 horas (o hasta que el pan esté seco por arriba), darle la vuelta a las rebanadas quitando la hoja paraflexx y seguir deshidratando unas 5 horas más hasta que esten crujientes por los dos lados.

Al servir rociar con abundante canela, sirope al gusto y coco rallado (opcional para que parezca azúcar).

Notas:
Les recomendamos tomar la leche de remojo de las torrijas, está súper rica.
Si no tienen deshidratador pueden intentar deshidratarlas en el horno en la temperatura más baja (usualmente son 50ºC ) y dejando la puerta del horno un poco abierta. En algunos hornos basta con poner la luz para poder deshidratarlo. Ojo: no siempre funciona deshidratar de esta forma.

Crucina - Restaurante Raw Food en Madrid

2011-02-14T14:14:00.000-08:00

Tenemos el gran placer de anunciar que Crucina, el restaurante crudivegano, abrió sus puertas el pasado 1 de marzo '11. María y Yorgos, los dueños, han contratado a Dan Hoyt , chef de comida crudivegana, que ha venido de Nueva York para guiar el proyecto. Para nosotros Crucina es el mejor restaurante de cocina sin fogones que hemos probado.

Hemos ido a varios restaurantes crudiveganos (aunque no lo son al 100% como Crucina) en Londres ( SAF, InSpiral Cafe, VitaO), en California (Cilantro Live) y en Texas (Beet Café, Daily Juice) y hemos probado cosas deliciosas y gourmets, pero salvo una tarta de chocolate crudivegana inolvidable en Londres, lo que hemos probado en Crucina lo supera. Les recomendamos la musaka, el mousse de chocolate, la crepa de champiñones y el plato indú, todo riquísimo. La única 'pega' que le vemos es que no utilizan ingredientes ecológicos que para nosotros es importante.

La dirección de este nuevo restaurante es Divino Pastor 30 en la zona de Malasaña, para todos los que han venido a las cenas o talleres de ¡Vida en tu Comida! sabrán que está a lado de casa, con lo cual estamos muuuy contentos!!

Para reservas hay que llamar al 914453364.

If you're looking for a raw restaurant in Madrid, Crucina is a great option :) It's in the Malasaña area (Calle Divino Pastor, 30) and opened on the 26th of febuary 2011.

For reservations call: 914453364

Productos para el Hogar sin Sustancias Químicos ni Perfumes

2010-12-13T02:26:00.000-08:00

Aunque este no es un producto alimentario nos gusta compartir con ustedes productos especiales y estos jabones son uno de ellos.

La gama se llama "Beltrán Vital" y lo que tienen de especial es que tienen el contenido químico más bajo posible y no tienen alergenos. Ninguno de estos jabones contiene fosfatos, enzimas, perfumes, colorantes ni blanqueadores. Esto significa que entre todas las ventajas que tienen al no contener los ingredientes previamente listadas, son jabones que no huelen y la gente con alergías los puede usar.

Los descubrimos a través de la Fundación Alborada que es una clínica donde tratan a gente con SQM (Sensibildad Química Multiple). Las personas con SQM tienen reacciones alérgicas fuertes a casi todos los productos químicos por lo que si ellos toleran estos jabones es una buena señal de que son productos muy puros.

¿Por qué elegir un producto sin olor?
En la búsqueda de la salud óptima, hemos observado que cuando fuimos purificándonos por dentro con la comida sana, lo empezamos a buscar por fuera también. Como la comida crudivegana es más sencilla y los sabores son sutiles, empezamos orgánicamente a buscar una vida más natural y más sencilla en todos los aspectos. Nos dimos cuenta de que la comida no era el único factor que tiene influencia sobre nuestra salud física. Todo lo que respiramos, lo que aplicamos en la piel, el cabello, en nuestra ropa, los productos de limpieza, etc. al final acaba teniendo un afecto físico en el cuerpo cuando entre en contacto con ello.

Empezamos a ver todos los factores no naturales a los cuales estamos expuestos día a día como es el ruido, la contaminación, el humo y los olores sintéticos en el aire. Olores que antes nos gustaban o nos daban la sensación de "limpio" como los perfumes, lejia, detergentes, lavavajillas, jabones, gel de ducha, champú, crema etc., nos empezaron a parecer muy fuertes y elegimos eliminarnos de nuestra vida. Como es complicado tener control sobre muchos de estos factores externos, hay que ver donde sí uno puede mejorar, y para la mayoría de la gente, esto es... en su casa.

Hasta ahora, nosotros usamos su lavavajillas y el detergente para ropa y estamos encantados. Nos gusta también que sea una empresa local (es una marca española) y son productos muy económicos:

5 litros de detergente para ropa cuesta 12,70 y no hace falta suavizante entonces si antes usabas suavizante, ahorras ahí también :)
5 litros de lavavajillas cuesta 11,80.
La gama "Beltrán Vital" son los que no huelen. Hay una lista de estos productos aquí.

Tienen tienda online y también hay un punto de venta en Madrid, donde los precios son iguales que en su tienda online.

ESPACIO DE SALUD KAISER
Paseo Marqués de Zafra nº 19 - 28028 (Metro Manuel Becerra)
Teléfono: 917 257 592

Si no puedes acudir a esta tienda, usa su buscador online para encontrar el punto de venta más cercano tuyo. También se puede compar directamente de la Fundación Álborada que se encuentra cerca de Brunete - Madrid (contactales antes de ir).

Para algunos puede ser algo muy raro que no huela a la ropa lavada pues solamos asociar el olor del detergente a "limpio"... pero lo más probable es que si pruebas usar productos sin aromas durante un tiempo tal vez descubras que los productos con olores que te gustaban antes te parecerán fuertes y "falsos" y muy lejanos de un olor natural.

Otros productos sin olor que nos gusten mucho son:

Urtekram: Jabón, Champú y Suavizante de Pelo
Dr. Bronners: La linea para bébés no tiene olor
RAW Gaia: Algunos jabones huelen muy poco
Bicarbonato de Sodio :)

Boda Crudivegana

2010-10-21T08:59:00.000-07:00

Con mucha alegría compartimos estas fotos de nuestra boda, que tuvo lugar el pasado 4 de Septiembre 2010 en La Hiruela.

Como podría esperarse, fue una boda crudivegana, llena de platillos crudos, veganos y absolutamente deliciosos.

Hicimos nuestro brindis con zumo de manzana espumoso y brindamos a lado del Río Jarama, donde fue la ceremonia, disfrutando de canapés y manjares crudiveganos.

El menú de la cena:

Nuestra tarta de boda, aunque parezca imposible - ¡también crudivegana!

¡Agradecemos tanto a Javi, el Espiritual Chef, por sus maravillosas creaciones!

Día Mundial de la Comida Viva - World Raw Food Day 2010

2010-10-04T03:46:00.000-07:00

*CAMBIO DE LUGAR* por lluvias

Debido a la lluvia prevista este domingo, haremos el "picnic" en el Jardín de Vida en vez del Templo de Debod, contactanos para la dirección.

Estos meses hay mucho que celebrar...el próximo 10 de Octubre es el "Día Mundial de la Comida Viva - World Raw Food Day". Para nosotros es un auténtico día de celebración pues agradecemos infinitamente que esta alimentación - estilo de vida llegara a nuestras vidas. Aunque ya estábamos en un lindo camino de desarrollo personal (ambos somos terapeutas de Rebirthing - respiración energética consciente), al comenzar a nutrirnos con alimentos llenos de vida, nuestra vida dió un giro.

No nos cansaremos de difundir los beneficios que trae esta alimentación, y no es que haga falta hacerla al 100%, sino aplicar los principios más beneficiosos....

Para celebrar este día, a los que estén en Madrid queremos invitarlos a una "Quedada de Comida Viva" el domingo 10 de Octubre a las 14:00 en el Jardín de Vida [escríbenos para la dirección]. Nos vemos justo en frente de del templo y de ahí caminamos juntos algún sitio del parque para degustar la comida con vida que cada uno haya preparado para compartir.

Para los que son de otras ciudades, anímense a salir al parque este día con algún manjar crudivegano y celebren " a distancia" con nosotros...

Y más celebración..... como algunos saben el pasado 4 de Septiembre tuvo lugar nuestra boda (subiremos fotos a la web pronto) y en menos de un mes estaremos dándole la bienvenida a nuestro primer hijo/hija!!
Ha sido un embarazo maravilloso, emocionalmente intenso, lleno de crecimiento y aprendizaje...

Retiros de Desintoxicación

2010-07-04T07:09:00.000-07:00

Retiro de alimentación con vida, desintoxica tu cuerpo y accede a real vitalidad.

Fue tan lindo el retiro celebrado en Barcelona que repetiremos el retiro pero ahora en Madrid, del 30 de Septiembre al 3 de Octubre '10 :) Más info
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RETIRO RAW DETOX TRAINING 24-27 JUNIO BARCELONA

Del 24 al 27 de Junio '10 ¡Vida en tu Comida! organiza junto con Astrid Brinck el primer retiro detox - training de raw food celebrado en España.

Experimenta los beneficios de la alimentación viva y aprende a integrar los principios de esta alimentación en tu vida. Elaboraremos deliciosas recetas y te irás a casa sintiéndote como nuev@, llen@ de energía y con un gran repertorio de información y recetas para poner en práctica en tu día a día.

El retiro tendrá lugar en Can Benet Vives , en plena naturaleza y con instalaciones ideales. Disfrutaremos de comida con vida (raw food) 100% ecológica (a partir de mañana podrán ver la info del retiro en la agenda de actividades de Can Benet Vives).

MAYO : Talleres de ¡Vida en tu Comida! en Barcelona

2010-05-10T13:27:00.000-07:00

Estaremos impartiendo talleres por primera vez en Barcelona :

Tartas y Bizcochos: 15 mayo de 10 a 14h

29 mayo de 16 a 20h

Chocolate y Mousses: 15 mayo de 16 a 20h

29 mayo de 10 a 14h

Taller Alimentación Consciente: 16 mayo de 10 a 17h.

La información detallada de los talleres en Barcelona la puedes mirar en www.heilpraktiker.es o llamar al 932155060. Estos son los datos del instituto que nos organiza los talleres.

Si tienes cualquier pregunta, no dudes en escribirnos.

Productos Crudiveganos

2010-01-25T07:16:00.000-08:00

¡¡Cada vez más y más productos llenos de vida en el mercado!!

Poco a poco se cuelan por el mercado Español los productos crudiveganos, ahora se encuentran cositas que hace algunos meses no...

Les pasamos los datos de lo más reciente que hemos visto :

Cosmetica Cruda de la marca Raw Gaia : venden esta marca de cosmética cruda en la tienda http://www.e-naturale.com/ Es el primer sitio en Madrid que veo que tiene estas cremas, las conocimos el año pasado en el festival crudo de Londres y me gustaron mucho.

"El enfasis de Raw Gaia es artesanalmente, producciones hechas a mano, usando procesos con una especial baja temperatura y empleando sólo ingredietes veganos, libres de crueldad, ecológicos y de presión en frio. Toda la gama esta totalmente libre de químicos, conservantes sintéticos y de ingredientes sospechosos escondidos."

Aceite de Coco (Manteca de Coco): de venta en La Cocina de Babette http://www.lacocinadebabette.com/ (la maravillosa escuela de cocina donde damos algunos de nuestros talleres). Esta manteca es de muy muy buena calidad, es ecológica y de presión en frío y está al mejor precio que hemos encontrado en Madrid.

Helados Crudiveganos: La marca Booja - Booja ya está en varios sitios en Madrid, ahsta ahora lo hemos visto en la tienda Vegania (calle San Vicente Ferrer) , en la nueva tienda vegana Planeta Vegano http://www.planetavegano.com/ (en lavapies c/Ave María 42), en las tiendas NaturaSí y en Ecocentro . Hay varios sabores diferentes, nuestro preferido es el de chocolate y el de maple. Son helados crudos, hechos de literalmente 4 o 5 ingredientes.

Productos de ¡Vida en tu Comida! Bajo pedido preparamos varias delicias llenas de vida : Bombones de Chocolate Negro, Bombones de Chocolate "con leche", Galletas de Chocolate, Crackers (salados) de diversos sabores y nuestras riquisisimas Tartas de Chocolate, Tarta Cremosa de Limón y Tarta de Manzana Crujiente.

Tienda E-Naturale

"Productos ecológicos certificados de las principales marcas y te los presentamos agrupados a través de las distintas etapas de la vida, desde el embarazo hasta la madurez: cosmética ecológica, complementos alimenticios, alimentos y productos para el hogar y el bienestar."

La dueña, Lorena, a parte de ser muy simpática es naturópata y ha probado ella casi la totalidad de sus productos. Además no sólo es una tienda, ha creado un espacio para compartir y difundir este tipo de productos.

c/ Hernán Cortés, 18 (zona Tribunal) : http://www.e-naturale.com/

Instituto de Nutrición Holística

En el centro de Madrid en la calle c/ Cardenal Cisneros 7 abrió el Instituto de Nutrición Holística, donde Elena, la dueña, además de dar consultas de Nutrición Holística tiene una tienda espectacular de productos ecológicos con muuuuchos productos crudiveganos. Varios productos que hasta ahora no habíamos encontrado en ningún sitio en Madrid:

* Lúcuma - polvo de la fruta deshidratada, excelente para postres dando un sabor exótico.
* Sirope de Yacón - edulcorante apto para candidiasis
* Mesquite - hemano latinoamericano de la algarroba con un sabor exquisito y genial para endulzar postres crudiveganos
* Cacao Nibs - granos de cacao puro troceados, excelentes para añadir a bombones y chocolatinas * Chocolate Crudo de Shazzie - marca inglesa de chocolatinas crudas muy ricas

Nuevo libro crudivegano: Crudo en la Nevera - Manual del Crudivegano de Ana Moreno. Este excelente libro es verdaderamente ¡un regalo al mundo crudivegano! Además de tener información práctica contiene muchísimas recetas deliciosas ideales para quienes inician su viaje hacia más vida en su comida. Se puede comprar en la página web de Ana http://www.mundovegetariano.com/ , en librerias (tambien nosotros tenemos algunos ejemplares a la venta).

Magic Bullet : hace poco una alumna en un taller nos recomendó este aparatito - ¡menudo descubrimiento! A parte de batir perfectamente de todo, pica y tritura frutos secos.
Es ideal para batir y mezclar de todo en pequeñas cantidades. Gracias a él pudimos hacernos batidos verdes mucho más amenamente que con la batidora de mano durante las Navidades en Dublín.

Se compra en http://www.productostv.es/ cuesta en total 42€ y llega a casa pagando en contrarembolso. Cuidado de no elegir el "Amazing Bullet" pues según las críticas es "lo mismo pero en menor calidad". No llevamos mucho tiempo usándo el Magic Bullet pero hasta ahora estamos contentos con el y nos parece una excelente inversión.

Deshidratador Excalibur 3900: para nosotros es el mejor deshidratador y aunque hay más baratos, este nos parece ideal por la practicidad de sus bandejas para hacer desde crakers o hamburgesas hasta galletas dulces y frutas desecadas. Lo distribuimos en Madrid y lo tenemos a un muy buen precio.

Sungazing - Contemplación del Sol

2009-08-07T03:16:00.000-07:00

REGRESANDO A LA FUENTE : nutriéndonos del sol

Queríamos compartir con ustedes una práctica que hemos empezado hace poco Nosotros empezamos tras asistir a una charla de Hira Ratan Manek en Madrid y le escuchamos de nuevo el 3 de Agosto en Tarifa pero se pueden ver todos sus videos y explicaciones en youtube y en estas páginas web: http://www.sungazing.com/ http://www.soysol.ning.com/

Consiste en mirar-contemplar el sol en cualquiera de las horas cuando es seguro para nuestros ojos que es cuando los rayos ultravioleta tienen un índice de 2 o menor. Para simplificarlo nos podemos basar en que la 1era hora despúés que sale el sól y la úlitma hora antes de que se vaya el sol siempre son seguras.

El primer día empiezas mirándo el sol 10 segundos, de preferencia descalzo y con los pies en la tierra o arena. Cada días se va aumentando 10 segundos, hasta alcanzar los 15 minutos. Luego se puede continuar hasta alcanzar 30 min o 45min cada etapa teniendo beneficios diferentes.

Nuestra motivación principal para hacer sungazing es la reconexión con este astro y aprender a nutrirnos de él. Nosotros sólo vamos en 6 min pero ya sentimos lo potente que es. "Mágicamente" nuestras ganas de comer han disminuido mucho y cada vez que lo hacemos notamos una paz y sensación de calma muy impresionante. Tal vez por la dieta crudivegana simple que llevamos ahora hemos podido notar estas sensaciones a tan temprana la práctica.

Esta práctica también nos está preparando para el "festín de zumos" que empezaremos a hacer el 5 de Octubre 2009, por fin ya le hemos puesto fecha de inicio después de más de un año de darle vueltas ;-) http://www.juicefeasting.com/

¡Ya llegó! Libro de Batidos Verdes - Green Smoothie Revolution

2009-08-07T00:57:00.000-07:00

Nos acaba de llegar un libro que hemos estado esperando con muuuuuchas ganas :

Green Smoothie Revolution de Victoria Boutenko

http://www.greensmoothierevolution.com/

Este libro compila varias historias de la trasmformación y sanación que han tenido mucha mucha gente en USA gracias a los batidos verdes....

Nosotros estamos empezando a recopilar los testimonios de las personas que se han aventurado a tomarnos la palabra y empezar a beber batidos verdes todos los días... y hay desde pérdida de peso que "no conseguían quitarse", eliminación total de estreñimiento "de años" (lo habían probado todo, desde AllBran hasta hierbas naturistas) hasta mejoras en los niveles de energía y entusiasmo.

Este libro también trae muchisimas recetas de batidos verdes, en cuanto tenta un momento traduzco algunas y las publico aquí :)

De todos lo maravilloso que la comida crudivegan tiene que ofrecer, incorporar batidos verdes a tu vida nos parece lo más importante ¡a nosotros nos ha cambiado totalmente!

Tantos tantos tantos tantos beneficios....

El 15 de Agosto es el Día Internacional de Batidos Verdes (sí, sí aunque parezca increíble existe un día oficial de batidos verdes jajaja)

Les proponemos unirse un Día de Batidos Verdes : este día estar sólo a batidos verdes (o si a alguien la parece muy dificil puedes ser un día de Batidos Verdes y fruta...)

Una web interesante para hacer un Reto de Batidos Verdes es : www.greensmoothiechallenge.com

Estamos en vías de diseñar algo similar en Español.....

Para aprender más sobre Batidos Verdes visita nuestra página , apúntate a nuestro taller especializado en Batidos Verdes en La Cocina de Babette o ven a nuestro Taller de Alimentación Consciente.

FESTIVAL CRUDO 2009

2009-07-20T03:00:00.000-07:00

Este próximo 31 de Julio se celebrará el segundo Festival CrudiVegano de España en La Cascada, Ojen.
El festival del año pasado fue una experiencia maravillosa.

Este año estaremos presentes en la preparación de la comida y dándo un taller sobre batidos verdes... anímense a tener esta experiencia con la naturaleza y con muchas personas hermosas en el camino de la vida y alimentación natural :)

mas info:
www.comunidadcruda.es

Biocultura Barcelona

2009-05-07T05:11:00.001-07:00

Vamos a ir a Biocultura en Barcelona (del 7 al 10 de mayo) y si encontramos productos interesantes, os contaremos. :)

Jabón de Dientes!! Un experimento en vivo…

2009-05-07T05:09:00.000-07:00

Te queremos contar sobre un nuevo producto muy interesante que estamos probando.... Se llama “Toothsoap®” (jabón de dientes) y se usa en vez de la pasta de dientes. Nos encanta este producto y por eso queremos compartir la información con ustedes...

Qué es el Toothsoap®?

El concepto está basado en el hecho de que nuestros dientes pueden remineralizarse y reconstruirse si nos los cuidamos adecuadamente. Esto significa que las caries pueden desaparecer ! La glicerina y los otros ingredientes en las pastas de dientes cotidianas e incluso en las naturales dejan una capa en la superficie del esmalte y esto impide que los dientes puedan remineralizarse gracias a los nutrientes y enzimas de los alimentos. Esto tiene por consecuencia que los dientes no se pueden reconstruirse ni reestructurarse entonces las caries se empeoren, la sensibilidad se vuelve crónica, etc. Según varias investigaciones, el jabón puro es la mejor cosa para lavarse los dientes y las encías… pero tampoco vamos a poner Dove en la boca! :) Entonces la creadora de este producto ha creado este jabón a base de productos naturales y ecológicos: aceites de oliva, palma y coco saponificados y aceites esenciales para darle un sabor más agradable.

Porque estamos poniendo esto en nuestra pagina de comida crudivegana?

Los dientes se remineralizan a través del aproveche de los minerales ingeridos en la dieta y los que se encuentran en la saliva. Entonces con la dieta crudivegana, consumimos tantos nutrientes, enzimas y minerales, que tenemos la dieta muy adecuada para reconstruir nuestros dientes de una manera muy eficaz.

El experimento:

Hace un mes, fui al dentista y me dijo que tengo 4 caries, 2 pequeñas que me quería hacer empastes y 2 más pequeñas que no necesitaban empastes. Entonces para tener mi propia experiencia y obtener pruebas verdaderas, seré el conejillo de Indeas!! Voy a seguir usando el jabón de dientes y en 6 meses voy a volver al dentista a ver en que estado están mis caries!
En la página web de Toothsoap® pueden leer y ver los testimonios de la gente (en Inglés).... Yo quiero comprobarlo por mí mismo :)

Los Resultados (hasta ahora) :

Limpieza:
Los dientes se sienten súuuuuuuper limpios una vez limpiados con el jabón de dientes y la sensación de limpieza dura mucho más tiempo que la sensación tras usar la pasta de dientes (convencional y natural).

Sensibilidad Desaparecido!
Después del segundo día que usé Toothsoap , noté que la sensibilidad que siempre tenía en las muelas desapareció !! Una muy buena señal! Llevo años con sensibilidad en los dientes y había probado muchas cosas como por ejemplo el Sensodyne – que es un producto dependiente – osea tienes que seguir usandolo y si paras de usarlo la sensibilidad… además tiene un montón de ingredientes químocos y no naturales.

Los caries:
Te contaremos dentro de unos meses si siguen ahí o si han desaparecido para siempre!

¿Dónde puedes comprar Toothsoap®?

Nosotros lo hemos pedido directamente de su página web http://www.toothsoap.com/ Hemos comprado el formato de "copos" y el formato líquido. Nos gusta más el formato de "copos de jabón" aunque a nivel práctico es mejor el formato líquido.

Primer Festival de Comida Cruda en España / Raw Food Festival Spain

2009-04-23T15:10:00.000-07:00

¡100 personas conviviendo al estilo crudo!

El primer Raw Food Festival en España fue un éxito. El sitio era un paraíso cerca de Ojen, la comida deliciosa y gente muy linda.

Fotitos.....

Festival of Life, Londres

2009-04-23T14:51:00.000-07:00

El 27 de septiembre 2008 fuimos al "Festival of Life" en Londres. Es el 5to año que se hace este evento que celebra el "estilo de vida orgánico, crudi-vegano y holístico".

Se podía asistir a 40 charlas de muchos temas interesantes. Una de las que más me gustó fue la charla de Angela Stokes http://www.rawreform.com/ Tras curarse de "obesidad mórbida" a través de la dieta crudi-vegana, ella habla de el lazo emocional que tenemos con la comida.

Hicimos talleres de postres y comida griega - todo deliciosoooooo!!

Es maravilloso descubrir más y más comida riquísima y sanísima que a parte de cuidar de nosotros cuida a nuestro planeta :)

Celebrating Organic Live/Raw Vegan Foodand Holistic Lifestyles
http://www.festivaloflife.net/

Unas fotitos...

mmm... agua de coco

2009-04-14T14:19:00.000-07:00

En Navidad le pedimos a Santa Claus y a los Reyes Magos un Green Power Juicer :)

Después de compararlo con el Green Star Juicer, llegamos a la conclusión que son igual de buenos, sólo que el Green Power es ligeramente más pequeño y cuando vives en un piso de 40m2, el tamaño fue decisivo en nuestra compra.

¡¡Nos encanta!!

Hemos hecho zumo de pepino, apio, zanahoria con genjibre y varios más. También zumo de algunas frutas pero llegamos a la conclusión que es mejor comernos las frutas, están buenisimas así enteritas. Además para hacer un vasito de zumo hace falta muuucha cantidad de fruta y no nos latió tomarnos tanta azucar en un vasito :)

Mi preferido es el zumo de pepino, me lo estuve tomando diario durante algunas semanas y fue increíble lo bien que le hizo a mi piel. Me sienta genial, para mi no hay nada más fresco. Estuve usando pepinos orgánicos de primerísima calidad, del famoso Rufino :

Rufino Ruiz Tel: 676-80 55 36.- C/e: rufinoruiz@terra.com , contacto@solyfruta.com

La verdad es un poco rollo limpiar la liquadora así que cuando la usamos es para disfrutar bastante zumo. Por ahora, a diario, seguiremos con nuestros Green Smoothies (batidos verdes) pues son súper fáciles de hacer, tienen la fibra y son deliciosos.

Nuestra nueva "zumera" "licuadora" o Juicer será nuestra mejor amiga pues lo más probable es que nos aventuremos a hacer un ayuno de zumos de 92 días

http://www.juicefeasting.com/

ya les contaremos....! :)