Video Receta: Tarta de Chocolate

En este video, elaboramos una tarta de chocolate crudivegana exquisita, el resultado es súper gourmet pero se hace rápido y con ingredientes bastante normales. ¡Os animamos a hacerla y esperamos que la disfruten! 

Esta tarta es parte del módulo de chocolate artesano de nuestro taller online Comer más sano: Postres y dulces.


Si no sueles preparar postres crudiveganos, a primera vista la base de esta tarta te puede echar para atras. Por esto hemos añadido una receta de base alternativa que lleva 2 ingredientes y se hace en minutos. ¡Anímate a hacerte este postre delicioso y sano!





Receta Tarta de Chocolate:
Sirve 10

Base*

3/4 Taza trigo sarraceno (previamente germinado y secado)
1/2 Taza harina de almendras (previamente deshidratada y molida en seco)
1/4 Taza (60g) harina algarroba o cacao en polvo
5 dátiles (opcionales)
1/4 Taza (45g) aceite coco 
1 pizca sal
2 C. (30 ml.) agua

Derretir el aceite de coco. En un robot de cocina o Thermomix  triturar el trigo, la pulpa, la sal y la harina de algarroba hasta que todo esté bien integrado. Añadir los dátiles y triturar. Añadir el aceite de coco y triturar. Coge un poco de la masa, se debe pegar entre los dedos. Si no es así, añadir el agua y triturar. 
Moldear en un molde para tartas. Dejar en la nevera para que 'cuaje'.

*Se puede sustituir esta base por una base más sencilla por ejemplo 1 Taza almendras y 1 Taza de dátiles. Triturar las almendras primero. Añadir los dátiles de dos en dos al robot mientras está encendido. Cuando todos los dátiles están totalmente integrados a la base, está lista. Añadir una cucharadita de agua si la base no se pega al presionarla. 

Relleno

3/4 Taza (135g) aceite coco
1 y 1/4 Tazas (125g) cacao en polvo
2/3 Taza (80g) harina algarroba (marca Rincón del Segura)
2 Tazas (250g) dátil remojado en 2 T. de leche de avellanas, leche de almendras o agua

Derretir el aceite de coco en el deshidratador o en un baño maria muy suave. Triturar los dátiles juntos con la leche (o agua) de remojo. Añadir el cacao y algarroba y triturar. Añadir el aceite derritida y triturar hasta que todo esté bien integrado.

Verter el relleno sobre la base en el molde y volver a dejar en la nevera. La tarta estará en aprox. 1 hora y media.

Variación: Añadir la ralladura de 2 naranjas grandes al relleno para obtener una tarta de chocolate a la naranja.