Video: mantener hábitos sanos durante las vacaciones / Receta empiñonadas sanas

Las Navidades se aproximan y entre las quedadas con amigos, las cenas de empresa y otros compromisos tal vez ya estás sintiendo tu lindo cuerpo un poco cargado. Para esta época de festejo asociada a mucho comer, puedes aplicar 2 pautas para mantenerte en equilibrio:

1. Toma batidos verdes (¡a diario¡)
2. Haz ejercicio (aunque el sofá te llame...)

Ya sé, ya sé que esto es lo que siempre decimos pero es increíble como estos dos hábitos tan sencillos se pueden olvidar durante las vacaciones. El resultado es que en enero nos sentimos pesados y nos cuesta mucho entrar en rutina. Es casi inevitable salir de nuestra dieta y de nuestra rutina durante las fiestas pero no hay por qué caer en los excesos- ¡Puedes disfrutar de las delicias Navideñas y mantenerte equilibrado!

Mantener estos hábitos sanos a diario aún durante las vacaciones te ayudará a sentirte bien. Al tomar los batidos te sentirás nutrido y las probabilidades de que te excedas con otras comidas es menor. Al hacer ejercicio tu metabolismo se acelera y se fortalece por lo que podrá procesar mucho mejor los alimentos y ayudará con cosas típicas de las vacaciones como el jet lag, dormir muy tarde y pasarte con las cañas ;-)

Como te habrás dado cuenta otros años, no basta con decir "vale voy a intentar no pasarme en Navidades", ¡tienes que tener un plan de acción! Coge un papel y un boli y planifica cómo, cuándo, donde y con qué frecuencia podrás hacer ejercicio durante las proximas 3 semanas. Tanto si te quedas en casa como si viajas fuera, planifica dónde y cuándo comprar hojas verdes y fruta.

Como sabrán, es muy importante para nosotros seguir tomando el batido verde vayamos donde vayamos. En este video podrán ver como nos apañabamos cada año en la casa de los padres de David en Dublín haciendo un batido verde de con hojas verdes de los huertitos de sus hermanos.

Recomendaciones para hacer tu batido cuando estás de viaje:

Cuando hay voluntad, uno encuentra la manera.

Usa lo que hay a tu alcance, batidora de mano, batidoras aunque sean antiguas y no potentes, uno siempre puede encontrar la forma para hacerlo si realmente quieres (¡esto se aplica a todo en la vida, no solo a los batidos!)

Cuando te acustombras a una vita-mix u otra batidora potente, la verdad es que puede aflorar resistencia a la hora de contemplar hacerte el batido, pues hay que picar todos los ingredientes y toma más tiempo de lo habitual. Sin embargo, nuestra experiencia es que al superar la resistencia, adaptarnos a lo que hay y hacernos el batido, nuestro cuerpo te lo agradece muchísimo y nos sentimos mejor a lo largo del día y comemos mejor durante el resto del día.

Pero de viaje no encuentro ecológico, ¿es mejor no hacerme el batido, verdad?

¡Pues no! Aunque recomendamos buscar fruta y verdura ecológico donde quiera que vayas, si no la encuentras con facilidad, busca algún mercado con fruta y hojas locales y si no sencillamente ve al supermercado más cercano. Siempre mejor hacerlo que no hacerlo.

Empiñonadas Sanas
Rinde 25 unidades

¡Impresiona a tus seres queridos esta Navidad o date un regalo sano con estas empiñonadas crudas!

Esta receta es un ejemplo de lo que se aprende en nuestro curso depostres navideños.

Os detallamos las medidas tanto en gramos como en las medidas de tazas y cucharas.

(T. = Taza - 250ml, C. = Cucharada - 15ml, c. = cucharadita - 5ml)

Ingredientes
2 T. almendras peladas (325g)
1/4 T. miel ecológica y cruda* (80g)
1 C. agua (15ml)
1/4 vaina de vainilla o 1/4 c. vainilla en polvo
Pizca de sal
1/2 T. piñones crudos (80g)

*Para una versión vegana, usa otro edulcorante ecológico como por ejemplo melaza de arroz o azúcar de coco.

1. Moler las almendras en seco para obtener una harina. Poner en un bol.
2. Añadir la miel (u otro edulcorante), el agua, la vainilla y la sal. Mezclar a mano.
3. Hacer bolitas con las manos.
4. Rodar las bolitas en los piñones para que se peguen a la bolita.
5. Colocar las empiñonadas en la bandeja rejilla del deshidratador y deshidratar a 145ºF/63ºC durante 2 horas, luego baja la temperatura a 105ºF/41ºC y deshidratar durante 4 horas más.
Si no tienes deshidratador, las puedes comer sin deshidratar o dejarlas en la nevera durante 1 hora hasta que endurezcan.

Para añadir un toque goloso, derretir chocolate oscuro en el deshidratador y rebañar las empiñonadas antes de comerlas. ¡¡Mmmm!!

¡Les deseamos una muy feliz Navidad y un año nuevo lleno de bendiciones!